Meniul de criză al românilor în 2009: mai mult iaurt şi mai multă cafea. Berea a fost băută mai mult pe-acasă

Meniul de criză al românilor în 2009: mai mult iaurt şi mai multă cafea. Berea a fost băută mai mult pe-acasă

*Cheltuielile cu 6% mai mari pe alimente reprezintă practic inflaţia pe 2009, ceea ce înseamnă că pe timp de criză românii au cumpărat aproape la fel de mult ca într-un an de creştere economică

În ciuda crizei, românii au scos din buzunare anul trecut mai mult cu 6% pentru produsele alimentare şi "de răsfăţ", precum cafeaua, după cum se arată într-un studiu realizat de GfK România. Motivul pentru care am plătit mai mult este legat în special de inflaţie. În prima jumătate a anului, avântul pentru cumpărături a fost mai mare, dar s-a diminuat în a doua parte a anului. "După un prim avânt curajos, în a doua jumătate a anului comportamentul de cumpărare al gospodăriilor a fost unul mai temperat. Creşterea valorii plătite la un act de cumpărare faţă de a doua jumătate a anului 2008 a fost de doar 3%, pe fondul unei uşoare creşteri a frecvenţei de cumpărare", a declarat Raluca Răschip, director departament în cadrul GfK România.

Folosim mai mult ulei

Dintre produsele alimentare de bază, consumul de ulei a crescut cu aproape 4%. Românii au ocolit restaurantele şi au gătit mai mult în cadrul gospodăriei, arată studiul citat, tendinţă susţinută de creşterea cantităţii de ulei achiziţionată la nivel de gospodărie. În acest timp, numărul de cumpărători a rămas constant. "Creşterile au fost influenţate cu siguranţă şi de scăderea puternică a preţului mediu plătit pentru ulei, o diferenţă de până la 24% în 2009 faţă de 2008", mai arată studiul citat. Printre produsele "de răsfăţ", arată analiza GfK, pe care consumatorii şi le-au permis în ciuda contextului economic mai puţin favorabil, se situează cafeaua măcinată şi prăjită. Mai mult decât în 2008, producătorii au susţinut acest consum, prin promoţii axate atât pe valoare adăugată, cât şi pe preţ. Rezultatul s-a tradus într-o frecvenţă de cumpărare mai mare şi, implicit, un consum mai ridicat. Mai mult, importanţa cafelei vrac a fost mai mică, gospodăriile preferând cafeaua ambalată.

Berea, mai mult acasă

În plus, concetăţenii noştri nu mai merg atât de des la terase cu prietenii, consumul casnic de bere crescând "simţitor", cu 9%, în contextul scăderii ocaziilor de consum pentru această categorie în afara casei. Ca şi în cazul cafelei, producătorii au fost foarte activi în încercarea de a impulsiona consumul. Activităţile agresive de promovare i-au convins pe consumatori să achiziţioneze categoria mai des şi în cantităţi mai mari la un act de cumpărare. Preferinţele consumatorilor au fost destul de clare în ceea ce priveşte tipul de ambalaj: PET-ul şi berea ambalată la cutie fiind achiziţionate cel mai mult.

Mai mult iaurt simplu decât cu fructe

Între produsele lactate care au beneficiat de o promovare intensă în 2009 se află şi iaurtul. "Gospodăriile au fost stimulate să consume mai mult, atât prin intermediul promovării multipack-urilor economice, cât şi prin campanii naţionale de încurajare a consumului de mâncare sănătoasă, ce aduce beneficii organismului", arată studiul GfK. Astfel, numărul de gospodării consumatoare a crescut în 2009 comparativ cu 2008, atât pentru segmentul de iaurt simplu, cât şi pentru cel cu fructe. Cele două segmente de iaurt s-au dezvoltat constant în ultimii ani. Pentru iaurtul simplu se remarcă totuşi o creştere mai mare în volum faţă de cea a iaurtului cu fructe. Studiul are la bază informaţii obţinute prin monitorizarea consumului casnic a aproximativ 90 categorii de bunuri de larg consum pe un eşantion de 2.200 gospodării. (L.V.)

Intră în comunitatea Facebook Gândul, locul unde ziarul vorbeşte cu tine