14 comentarii 14 afișări

Cum a ajuns bucataria romaneasca in "New York Times"

Postat la: 03.02.2007 00:00 Ultima actualizare: 18.10.2011 03:16

"Acasa" este un local din cartierul Queens New York, deschis de Marian Golea, un fost inginer mecanic la Aeroportul Kennedy. "Acasa" este si localul la care Institutul Cultural Roman din New York apeleaza pentru catering de fiecare data cand organizeaza evenimente. "Acasa" este si restaurantul pe care cronicarul culinar al "New York Times" a ales sa-l recomande in ultima zi a lunii ianuarie, intr-un articol pe care il numeste "Impartirea Romaniei sub Sfinx", pentru ca primul lucru observat de cronicar aici a fost fotografia, "scince-fiction", a Sfinxului din Bucegi, facuta in timpul unei eclipse solare. Americanul recomanda in primul rand deserturile, nu de alta, dar "cine nu-si gestioneaza apetitul nu va mai ajunge la ele". Pe lista lui se afla in primul rand papanasii cu smantana sau "Fried Chesee Donuts with sweet vanilla creamy sauce". Si daca e prea mult, totusi, se poate comanda in schimb, mai usor, "clatite cu gem". Gulasul si ciulamaua de ciuperci sunt lucruri care patronului ii amintesc de trecutul sau transilvan, dar la restaurantul new-yorkez se gasesc feluri de mancare din toate regiunile Romaniei. Fasolea batuta sau salata de vinete ii evoca, de data aceasta, cronicarului, influenta pe care bucatariile turcesti si grecesti au avut-o asupra celei romanesti, in timp ce varza calita cu ciolan afumat "reflecta anii in care Romania a facut parte din Imperiul Austro-Ungar". Cele mai bune lucruri care se pot manca, insa, la restaurantul "Acasa" sunt felurile servite cu mamaliga (replica romanilor la "polenta" italiana): pastrama de oaie sau porcul inabusit, servite cu mamaliga, ou, multa smantana si ardei iuti murati. Recomandate la restaurantul romanesc din Queens sunt si carnaciorii oltenesti, dar si berea si vinul, toate aduse din Romania. Bineinteles, ca la "Acasa" chelnerii recomanda spritul, iar comandarea unei sticle de apa minerala alaturi de una de vin il surprind pe american. Dar, pana la urma, "sampania transilvaneana", cum o numeste, devine una din atractiile localului. "Cine sunt eu sa contrazic Sfinxul romanesc?" se intreaba americanul, care lauda si preturile localului, nu mai mari de 15 dolari pentru un fel principal. Succesul fostului mecanic care a dus la New York bucataria romaneasca a primit prin acest articol un certificat de garantie.

Intră în comunitatea Facebook Gândul, locul unde ziarul vorbeşte cu tine

Tag-uri:

[+] Adauga un comentariu

× Citeşte mai mult »

#1 Andreas 8.06.2007 20:03

Raspunde

De ce nu se publica comentariile scrie aici? Sau nu sint bine venite?

#2 Andreas 8.06.2007 20:05

Raspunde

>>>> in timp ce varza calita cu ciolan afumat "reflecta anii in care Romania a facut parte din Imperiul Austro-Ungar".

#3 Andreas 8.06.2007 20:08

Raspunde

ceva nu e in ordine cu aceasta pagina! Degeaba scrii, caci se publica doar anumite pasaje !!! Anterior intrebam ( completare la ultima inscriere): Cind a facut parte Rominia din Imperiul Austro-Ungar ??? !!!

#4 Andreas 8.06.2007 20:12

Raspunde

Aceasta intrebare am adresat-o si d-lui Balan direct dar, fara a primi un raspuns. Se pare ca anumite intrebari sint socotite a nu merita un reaspuns !!!

#5 Alvaro 24.06.2007 00:04