Adevărat sau fals? Cinci mituri despre nutriţie

Adevărat sau fals? Cinci mituri despre nutriţie

Metabolismul lent - aceasta spun nutriţioniştii şi dieteticienii americani că este cea mai întâlnită scuză a persoanelor de vârsta a doua, care nu reuşesc să slăbească în urma dietelor pe care le ţin

Eşecul dietelor la care recurg numeroase persoane este pus adesea, şi în mod greşit, pe seama unui metabolism lent, afirmă cercetătorii britanici, citaţi de ediţia on-line a cotidianului Daily Mail. Experţii britanici au încercat să afle adevărul despre legătura dintre rata metabolismului (cantitatea de energie consumată de organism pentru a susţine funcţiile biologice la nivel optim) şi creşterea în greutate, şi analizând cele mai frecvente mituri referitoare la metabolism.

1. Unele persoane mănâncă foarte mult, dar nu se îngraşă. Deşi auzim adesea astfel de ipoteze, medicii spun că ele sunt departe de a fi adevărate. Dacă o persoană are un metabolism mai lent decât cel mediu, atunci ea va avea nevoie de mai puţine calorii decât în mod normal, pentru ca organismul să-şi îndeplinească funcţiile de bază. Medicii spun că, deşi pare logic ca un metabolism leneş să fie asociat cu creşterea în greutate, rezultatele studiilor ştiinţifice nu sprijină această credinţă populară. "Este adevărat că anumite persoane au un metabolism mai lent decât al altora, dar, drept urmare, au nevoie de mai puţine calorii pentru a menţine constantă greutatea corporală", precizează cercetătorii britanici. Cu alte cuvinte, adaugă specialiştii, un metabolism "leneş" nu înseamnă neapărat obezitate. Totul depinde de câte calorii primeşte organismul zilnic.

2. Bărbaţii au un metabolism mai rapid decât femeile, care îi protejează împotriva îngrăşării. Este adevărat că metabolismul bărbaţilor este mai rapid decât cel al femeilor, această diferenţă "măsurându-se" în circa 300 de calorii pe zi, spun medicii. Deşi, înainte, femeile erau cele care acumulau kilograme în plus pe măsură ce înaintau în vârstă, nutriţioniştii au observat că, în prezent, bărbaţii au "recuperat" în ultimele decenii în această privinţă. Aşadar, un metabolism mai ridicat nu îi protejează sută la sută pe bărbaţi de creşterea în greutate.

3. La dietă, metabolismul încetineşte mult, iar curele repetate nu mai dau rezultate. În această afirmaţie, spun dieteticienii, există un sâmbure de adevăr. Atunci când o persoană reduce numărul de calorii pentru a slăbi, organismul intră într-un "mod de conservare", salvând de obicei caloriile primite, în loc să le folosească. Asta se întâmplă însă doar pentru 30% din totalul de calorii la care se renunţă.

4. La bătrâneţe, metabolismul scade. Această teorie este adevărată, însă este suficient să fim atenţi la numărul de calorii zilnice, pentru a ne menţine silueta. Rata medie a metabolismului fiecărei persoa­ne scade cu doar 1-2% în fiecare deceniu al vieţii, din motive încă nedescoperite. Medicii consideră că acest fenomen ar putea să fie cauzat de o combinaţie de factori, precum micşorarea creierului şi a organelor interne, la care se adaugă diminuarea masei musculare.

Totuşi, atenţionează specialiştii, la bătrâneţe, organismul are nevoie mai mult ca oricând de vitamine şi minerale. Deci bătrânii nu trebuie să consume mai puţine calorii, ci doar să renunţe la alimentele dăunătoare.

5. Sportul stimulează metabolismul. Nici această afirmaţie, spun medicii, nu este întocmai reală. "Este adevărat că exerciţiile de anduranţă, precum ridicarea greutăţilor sau fitnessul la aparate, cresc masa musculară, însă muşchii au o rată a metabolismului destul de scăzută, iar pentru a câştiga un kilogram de muşchi în urma practicării acestor sporturi, voluntarii au adăugat doar 10 calorii (echivalentul unei jumătăţi de lingură de zahăr) la rata metabolismului zilnic", spune dr. Dee Dawson.

Intră în comunitatea Facebook Gândul, locul unde ziarul vorbeşte cu tine