43 comentarii 536 afișări

Care sunt cele mai toxice alimente din farfurie

Postat la: 09.02.2010 18:15 Ultima actualizare: 19.10.2011 22:28

Cartofii prăjiţi trebuie evitaţi, deoarece uleiul încins produce substanţe cu potenţial cancerigen /// Foto: Shutterstock

Aditivi alimentari, coloranţi, zaharuri şi un conţinut bogat în kilocalorii - principalele pericole ascunse în mâncare

Zilnic mâncăm diferite produse care au un conţinut caloric ridicat, ori conţin diferiţi aditivi alimentari, coloranţi sau zaharuri care ne pun sănătatea în pericol, atenţionează medici nutriţionişti.

Deşi suntem bombardaţi cu informaţii de tipul "lactatele întăresc sistemul osos", nutriţioniştii susţin că nu toate produsele din lapte oferă beneficii organismului. "De exemplu, brânza topită reprezintă sortimentul inferior al produselor lactate. Acest aliment este fabricat din brânzeturi de calitatea a doua amestecate cu mari cantităţi de grăsimi. Recomand părinţilor să evite acest aliment în dieta copiilor", spune dr. Mihaela Bilic, medic nutriţionist, autoarea cărţii "Trăiesc, deci mă abţin". Specialistul completează că 100 de grame de brânză topită conţin 45 la sută grăsimi şi 270 de kilocalorii. Caşcavalul are şi el un conţinut caloric destul de ridicat. Medicii spun că o felie de pâine are 80 de kilocalorii, în timp ce o felie de caşcaval are 180 de kilocalorii. Mai mult, iaurtul cu fructe sau musli este o capcană pentru că are adaos mare de zahăr. "Din punct de vedere caloric, un borcănel se apropie de îngheţată", adaugă dr. Bilic. Supele instant reprezintă un pericol pentru sănătate, în primul rând datorită conţinutului mare de sare pe care îl au. Atunci când sunt consumate timp îndelungat, supele instant grăbesc apariţia hipertensiunii arteriale şi afectează sistemul imunitar şi stomacul. Când sistemul imunitar este slăbit, bacteriile nu întârzie să apară. Astfel, şi Helicobacter Pylori - bacteria răspunzătoare de apariţia ulcerului, cancerului de stomac şi a gastritei, infectând mucoasa stomacului.

Carnea roşie din salam - semn al aditivilor alimentari

Salamul, cârnaţii şi crenvurştii sunt alimente care au un conţinut ridicat de aditivi alimentari. Specialiştii în nutriţie spun că E-urile folosite păstrează culoarea fragedă a produselor din carne. Mai mult, aditivii au rolul de a intensifica gustul alimentelor şi de a prelungi termenul de valabilitate cel puţin jumătate de an. Nitriţii şi nitraţii - cei mai periculoşi aditivi alimentari - sunt cei care colorează frumos şi conservă cât mai mult produsele din carne. Potrivit specialiştilor, agenţii de gelifiere şi de culoare pot provoca leziuni la nivelul organelor interne. Cele mai afectate sunt tractul digestiv, ficatul, bila şi pancreasul.

Alimentele prăjite în ulei devin otravă pentru organism. Cartofii prăjiti, ouăle "ochiuri" sau friptura ar trebui evitate pe cât posibil, deoarece uleiul încins produce substanţe cu potenţial cancerigen, precum glicidamide, cetone şi acrilamide. Medicii recomandă evitarea uleiului de floarea soarelui şi înlocuirea lui cu cel de palmier, deoarece acesta din urma emană substanţe cancerigene în alimente abia la 270 de grade.

Intră în comunitatea Facebook Gândul, locul unde ziarul vorbeşte cu tine

Tag-uri:: alimente; ,alimente toxice; ,conţinut caloric; ,nutriţie; ,nutriţionism; ,sănătate

[+] Adauga un comentariu

× Citeşte mai mult »

#1 JurnaliÅŸti analfabeÅ£i 9.02.2010 21:55

Raspunde

MÄƒdÄƒlina ChiÅ£u, semianalfabeta Gândului, ar fi putut sÄƒ afle în clasa a ÅŸasea elementarÄƒ, cÄƒ
1 kilocalorie = 1000 calorii.
DacÄƒ ar fi trecut pe la ÅŸcoalÄƒ în clasa a ÅŸasea. Dar ce sÄƒ caute la ÅŸcoalÄƒ, dacÄƒ pÄƒrinÅ£ii îi pot cumpÄƒra orice diplome ?
DupÄƒ MÄƒdÄƒlina ChiÅ£u, cu 100 grame de brânzÄƒ topitÄƒ, am asigura UN PRÂNZ COPIOS, de câte 1000 calorii, unui numÄƒr de 270 de oameni.
IatÄƒ cum se rezolvÄƒ problema foametei în lumea a treia, pur ÅŸi simplu prin analfabetismul angajaÅ£ilor ziarului Gândul.

#2 Ovidius 9.02.2010 22:21

Raspunde

CEEA CE AM CITIT ESTE FOARTE BENEFIC SI INTERESANT PENTRU A AVEA SI PASTRA O VIATA CURATA SI SANATOASA, INSA CRED CA AR TREBUI SPUS MULT MAI MULT DESPRE TOT CEEA CE INSEAMNA INDUSTRIA ALIMENTARA SI CE REPERCUSIUNI ARE ASUPRA ORGANISMULUI NOSTRU

#3 Ce-s alea "calorii"? 9.02.2010 22:24

Raspunde

Calculele trebuie facute in sistem international, adica in kilojoule (kJ) sau, ma rog, in kWh

#4 Cititori analfabeÈ›i 9.02.2010 22:31

Raspunde

@ Jurnalisti analfabeÈ›i: În nutriÈ›ie se foloseste kilocaloria pentru a exprima cantitatea de energie obÈ›inutÄƒ din hranÄƒ. Deci da, 100 de grame de brânzÄƒ topitÄƒ au 270 de kilocalorii sau 270.000 de calorii. Poate È™i cititorii Gândului ar trebui sÄƒ mai treacÄƒ pe la È™coala înainte sÄƒ comenteze. Ce ziceÈ›i?

#5 unaenervata 10.02.2010 00:24

Raspunde

@ cititori analfabeti

Iata, cineva caruia scoala chiar i-a afectat educatia!

#6 messi 10.02.2010 00:31

Raspunde

Sunteti distrusi, in veci vecilor nu o sa ascult sfatul unor nutritionisti ca cel de mai sus daca o fi si acela nutritionist, am un corp perfect fac sport de la 7 ani am 23 , si mananc absolut ce vreau cand vreau , incerc sa ma abtin si eu de la anumite alimente in special fast food ,dar asta nu inseamna ca nu poti face exceptii si nu poti manca si tu cand ai pofta anumite preparate, e o mare prostie in viata asta scurta sa te feresti de una alta , si cand colo mori de nu stiu ce.... sa fim seriosi NIMIC nu mai este sanatos in ziua de azi .. nu mai traim ca acum 100 de ani cu branza si lapte de la tara nici cei de acolo nu mai traiesc asa bucurati-va de viata cat e ea scurta si terminati cu aberatiile astea

#7 www.politicienii.ro 10.02.2010 02:04

Raspunde

Ana Maria Geoana, * si fetisism in PSD

Dupa scandalurile sexuale in care membre ale PSD-ului s-au regasit ca protagoniste, Ana Birchall si Lavinia Samuila, se pare ca o atractie irezistibila a cuprins-o si pe fica liderului social democrat Mircea Geana, o fotografie destul de indecenta a aparut pe internet ce o prezinta pe tanara Ana Maria Geoana intr-o ipostaza din care nu putem intrevedea decat un "tanar talent in cele lumesti".

Intreaga situatie se afla pe un "butoi de pulbere", mai multe in site-ul : www.politicienii.ro

#8 www.politicienii.ro 10.02.2010 02:04

Raspunde

#9 medic 10.02.2010 02:49

Raspunde

Termenul "kilocalorie" (kcal) utilizat in articol este perfect corect, el fiind cel care este folosit in mod curent in domeniul nutritiei. 1 kcal=4,186 kJ si reprezinta cantitatea de energie necesara cresterii temperaturii unui kg de apa cu un grad Celsius.
Cit despre brinza topita, nocivitatea ei consta mai ales in cantitatile foarte mari de (poli-)fosfati pe care ii contine ca urmare a adausului de "saruri de topire". Polifosfatii inhiba absorbtia intestinala a calciului, lucru daunator pt toata lumea dar mai ales pt copiii in crestere.
Corecta asertiunea despre comportamentul uleiurilor nesaturate la temperaturi inalte; in schimb, alternativa propusa e cel putin indoielnica: uleiul de palmier e f. bogat in acid palmitic, acid gras saturat ale carui ponoase metabolice sunt * si deloc anodine. Solutia?! Mai usurel cu prajelile!!!

#10 Adrian 10.02.2010 04:48

Raspunde

De fapt denumirea este putin confuza si nu e vina nimanui ca este indus in eroare.
O kilocalorie se mai numeste si "food calorie" si este notata prescurtat pe alimente cu Cal.
De aici si confuzia

Vezi toate »