Ce trebuie să mănânci în sezonul rece

Ce trebuie să mănânci în sezonul rece

Carnea roşie, carnea albă, peştele şi supa de pui sunt recomandările medicilor nutriţionişti

Proteine şi găsimi. Asta trebuie să conţină alimentaţia normală în sezonul rece, ne sfătuiesc specialiştii în nutriţie. "Atenţie însă, deşi carnea este o bogată sursă de proteine şi grăsimi, nu trebuie să facem abuz. Este indicat să mâncăm, în perioada rece, o dată pe săptămână carne roşie, precum cea de oaie, vacă sau porc. Carnea albă, precum de cea de pui sau curcan este indicat să mâncăm de cel mult două ori pe săptămână, iar carnea de peşte de trei ori", spune medicul nutriţionist Aurelian Emil Ranetti, de la Spitalul Militar din Capitală. Specialistul adaugă că persoanele care fac abuz de carne, adică nici o masă fără o friptură, îşi pun sănătatea în pericol.

Astfel, cu cât carnea este mai grasă cu atât riscăm să devenim obezi sau să suferim de afecţiuni cardiace, susţin nutriţioniştii. Medicii recomandă pentru un stil de viaţă sănătos evitarea pe cât posibil a grăsimilor de natură animală. "Nucile reprezintă o bună sursă de grăsimi vegetale, care sunt bogate în omega 6. Este indicat să mâncăm, mai ales în această perioadă a anului, una sau două nuci, pentru a ne asigura energia de care avem nevoie", completează dr. Ranetti.

Carnea de macrou, hering, somon, cod, ton şi sardină este cea mai grasă carne de peşte, dar aceasta nu e dăunătoare organismului, deoarece este bogat în grăsimi din seria acizilor graşi esenţiali omega 3, care protejează inima, explică medicul nutriţionist. În plus, peştele este o sursă bogată de zinc, astfel că acesta măreşte producţia de celule albe care asigură imunitatea organismului în faţa microbilor şi virusurilor, destul de răspândiţi în această perioadă.

În acelaşi timp, potrivit medicilor specialişti în nutriţie, pentru evitarea deshidratării, mai ales, când se se instalează răceala, este recomandat să mâncăm supă de pui. Supa fierbinte produce abur care ajută la eliberarea căilor respiratorii şi menţine umezeala la nivelul mucoasei nazale, adaugă medicii. Puiul este o sursă importantă de selenium şi vitamina E, ambele elemente fiind antioxidanţi care măresc imunitatea organismului. Mai mult, supa de pui conţine şi usturoi, care luptă eficient cu virusuri şi bacteriile ce invadează organsimul.

Fasolea şi ciupercile sunt bogate în proteine

Medicul Aurelian Ranetti spune că printre alimentele bogate în proteine de natură vegetală se numără fasolea, mazărea, soia şi lintea. În plus, ciupercile ajută la întărirea sistemului imunitar în lupta cu factorii patogeni, atât de răspândiţi în perioada rece.

"În această perioadă a anului se pun legumele la conservat. Acestea oferă beneficii organismului, mai ales că, indiferent de perioada anului, corpul are nevoie şi de vitamine, pentru a ţine la distanţă virusurile. Atenţie însă, persoanele care sunt hipertensive trebuie să evite murăturile conservate cu ajutorul sării, deoarece acestea le înrăutăţeşte starea de sănătate. Pentru această categorie de persoane sunt indicate murăturile în oţet, deoarece acestea scad tensiunea arterială", explică medicul nutriţionist.

Mai mult, specialiştii recomandă să nu evităm citricele, deoarece sunt o sursă inepuizabilă de vitamina C, atât de benefică organismului în perioada rece a anului. Nu numai citricele conţin acestă vitamină. Aceasta se mai găseşte şi în ardei şi conopidă.

Intră în comunitatea Facebook Gândul, locul unde ziarul vorbeşte cu tine