Cum recunoşti „minele“ de calciu de care are nevoie organismul tău

Pentru o asimilare mai bună, produsele lactate pot fi combinate cu sucuri de legume sau fructe care conţin vitamina C /// Foto: Shutterstock

Specialiştii recomandă consumul zilnic, indiferent de vârstă, al unui produs lactat. Pentru o absorbţie mai eficientă, lactatele se combină cu suc de legume sau fructe

Caşcavalul şi sardinele constituie principala sursă de calciu pentru organism, însă trebuie ştiut că, după o anumită vârstă, acest element nu se mai asimilează la fel de bine ca în tinereţe. „Calciul se absoarbe mereu din alimente, în special în cazul copiilor, dar şi la adulţi, mai ales până la vârsta de 30-35 de ani”, explică lector univ. dr. Corina Aurelia Zugravu, specialist în igiena alimentaţiei şi nutriţie. Şi după această vârstă, calciul din alimente este absorbit de organism, însă într-o proporţie mai scăzută.

Nutriţioniştii spun că, dintre toa­te produsele lactate, caşcavalul este principala sursă de calciu. „Cel mai bogat în calciu este caşcavalul. Singurul dezavantaj este că el are şi foarte mult colesterol”, subliniază dr. Eduard Adamescu, medic specialist diabet, nutriţie şi boli metabolice la Institutul „Nicolae Paulescu” din Bucureşti. Asimilarea calciului în organismul nostru este condiţionată însă şi de forma sub care se găseşte acest mineral. „Există alimente din care calciul se absoarbe foarte uşor de către organismul uman. Este cazul surselor animale. Din această categorie fac parte laptele şi produsele lactate – iaurt, sana, kefir, lapte bătut, brânzeturi. Smântâna şi untul nu intră în această categorie, pentru că sunt grăsimi. Din sursele vegetale însă, calciul se absoarbe mai greu. Este vorba de alimente precum ştevia, spanacul, loboda, citricele, cireşele”, explică medicul Zugravu. Peştele este o altă „mină” de calciu. „Peştele din conservă (sardinele), care are oase, este o sursă excelentă de calciu. Consumaţi-l cu tot cu oase, pentru aportul de calciu. De asemenea, peştele gras conţine vitamina D, esenţială în absorbţia şi fixarea acestui mineral în oase”, precizează dr. Mihaela Bilic, medic nutriţionist.

Specialiştii ne sfătuiesc să consumăm zil­nic, indiferent de vârstă, un produs lac­tat. Ca un pont, dr. Zugravu ne învaţă ca, pentru o absorbţie mai eficientă a acestui mineral, să combinăm alimentele bogate în calciu cu sucuri de legume şi fructe care conţin vitamina C, pentru că aceasta favorizează asimilarea mai eficientă a mineralului amintit. Un exemplu în acest sens îl constituie laptele cu suc de portocale, un produs lactat care se găseşte pe piaţă. Atunci când nu mâncăm suficiente alimente care conţin calciu, riscăm să ne demineralizăm oasele. La copii, acest proces conduce la apariţia rahitismului, iar la adulţi, se observă scăderea densităţii oaselor şi, drept consecinţă, fracturarea mai uşoară a acestora. „Doar atunci când cantitatea de calciu din organism scade foarte mult, şi acest lucru se întâmplă extrem de rar, poate exista pericolul ca inima şă-şi înceteze activitatea”, atenţionează dr. Zugravu.

Necesarul zilnic de calciu este de apro­ximativ un gram. „Cantitatea variază în funcţie de vârstă şi de starea fiziologică. Pentru un adult, necesarul de calciu este de 750 mg pe zi, iar pentru un adolescent, cantitatea ajunge la 1.000-1.500 mg zilnic. În cazul femeilor însărcinate, necesarul de calciu este mai mare”, mai spune medicul Corina Zugravu. Acest element mineral are un rol foarte important în organism – coagulează sângele, asigură buna funcţionare a inimii, ajută la contracţia musculară şi la asimilarea vitaminelor.

Intră în comunitatea Facebook Gândul, locul unde ziarul vorbeşte cu tine