Fructele trebuie să ocupe cea mai mare pondere din alimentaţie

O alimentaţie echilibrată include o varietate de alimente în cantităţi optime pentru sănătate. Medicii nutriţionişti spun că fructele, legumele şi cerealele integrale trebuie să ocupe cea mai mare pondere din alimentaţia zilnică, deoarece acestea oferă organismului vitamine, antioxidanţi, minerale sau glucide.

Un studiu realizat de „Maggi“, pe un eşantion de 100 de persoane, relevă faptul că românii stau bine la capitolul teorie, în ceea ce priveşte alimentaţia echilibrată. Medicii nutriţionişti atrag atenţia asupra faptului că acest lucru nu este suficient şi pentru a adopta un stil de viaţă sănătos. „Este important să cunoaştem substanţele nutritive prezente în alimente, pentru a stabili ce beneficii ne pot aduce în menţinerea stării de sănătate, sau dacă se recomandă un consum cu moderaţie“, spune prof. dr. Gabriela Radulian, de la Institutul de Diabet, Nutriţie şi Boli Metabolice „N.C. Paulescu“. Nutriţionistul completează că alimentaţia echilibrată furnizează energia necesară organismului, fără a mai avea nevoie de surplusuri chimice.

Specialiştii spun că nu este suficient să cunoaştem ce trebuie să mâncăm, ci şi cum trebuie pregătite anumite grupe alimentare, deoarece, odată ce au fost gătite, acestea îşi pierd din proprietăţile nutritive. „Cele mai sensibile alimente la modul de preparare sunt legumele şi fructele. De aceea, este recomandat să le pregătim cât mai aproape de ora la care vor fi consumate şi să nu le preparăm termic un timp îndelungat pentru a reduce pierderea vitaminelor conţinute“, explică prof. dr. Gabriela Radulian.
 

Intră în comunitatea Facebook Gândul, locul unde ziarul vorbeşte cu tine