11 comentarii 221 afișări

Lista alimentelor care „ascund“ sute de kilocalorii

Postat la: 08.03.2010 19:48 Ultima actualizare: 08.03.2010 22:13

Ketchup-ul are un conţinut ridicat de sodiu şi zahăr, iar nutriţioniştii recomandă evitarea folosirii în exces n Foto: Shutterstock

Conţinutul ridicat de sodiu, ulei şi zahăr ne pune silueta în pericol, susţin nutriţioniştii

Condimentele pe care le folosim în orice mâncare "ascund" sute de kilocalorii, dar puţini dintre noi luăm în calcul acest aspect. Astfel, potrivit nutriţioniştilor citaţi de Care2, un site britanic, curele de slăbire care abundă în condimente sunt ineficiente. Cele mai "dăunătoare" condimente pentru siluetă sunt cele bogate în sodiu, uleiuri şi zahăr. Gândul vă prezintă un top al celor mai periculoase dintre ele.

Ketchup-ul, pe care majoritatea dintre noi îl folosim la paste, pizza, cartofi prăjiţi, sandwich-uri, are un conţinut ridicat de sodiu şi zahăr. "Zahărul este un glucid rapid care, în afară de aportul caloric energetic, nu conţine niciun element nutritiv. Acesta are calorii "goale", iar organismul nostru poate să funcţioneze perfect fără niciun gram de zahăr", spune medicul nutriţionist Mihaela Bilic. Medicii recomandă amatorilor de sosuri din roşii să le prepare în casă şi să uite de cele cumpărate din magazin.

Maioneza sau untul de arahide sunt aproape nelipsite din farfurii, mai ales dacă mâncăm prăjeli. Medicii recomandă să le înlocuim cu un gălbenuş de ou pasat, fără ulei, cu puţină sare. Un alt înlocuitor al maionezei este muştarul. Acesta are un conţinut caloric săzut, iar nutriţioniştii spun că printre beneficiile sale se numără reglarea hormonală şi proprietăţile antiseptice.

Nu înlocui zahărul cu mierea!

Sarea - nutriţioniştii spun că avem prostul obicei de a adăuga sare peste tot ce mâncăm. Doză optimă zilnică recomandată este de 5 grame, în realitate consumăm de până la patru ori mai mult, avertizează dr. Bilic. "Nu luăm în considerare şi faptul că sarea este «ascunsă» în toate alimentele, pentru că există sare până şi în fructe", subliniază Mihaela Bilic. Mai mult, nutriţioniştii spun că persoanele care mănâncă sărat sunt predispuse la retenţie de apă, astfel apare efectul "ne îngrăşăm bând apă".

Zahărul este şi el trecut pe lista neagră. "Acesta este condimentul numărul 1 pe care îl găsim în prăjituri sau gustări. Pe lângă zahăr, dulciurile şi ciocolata conţin mari cantităţi de grăsimi, precum untul sau margarina, lapte, cacao, fructe, făină, ceea ce le transformă în alimente complexe cu aport caloric foarte mare şi trebuie consumate ocazional", spune dr. Bilic. În plus, zahărul conţine glucide, care se absorb rapid în sânge, completează nutriţionistul.

Mierea are acţiune antibacteriană, dar medicii specialişti spun că mierea are un conţinut caloric mult mai ridicat decât zahărul. "O linguriţă de miere conţine 65 de kilocalorii, în timp ce o linguriţă de zahăr conţine 15 kilocalorii", spune dr. Mihaela Bilic. Astfel, nutriţioniştii recomandă persoanelor care vor să slăbească să nu înlocuiască zahărul cu miere, deoarece aportul caloric va fi mai mare.

Uleiul de floarea-soarelui pe care îl folosim pentru prăjeli sau chiar pentru a face salate este extrem de periculos în lupta cu kilogramele. Nutriţioniştii recomandă pentru salate uleiul de măsline extravirgin, iar pentru gătit uleiul de palmier.

Intră în comunitatea Facebook Gândul, locul unde ziarul vorbeşte cu tine

Tag-uri:: lista; ,alimente; ,kilocalorii; ,condimente

[+] Adauga un comentariu

× Citeşte mai mult »

#1 medic 9.03.2010 01:29

Raspunde

Inca odata, multa "neglijenta" in redactare!
"În plus, zahÄƒrul conÅ£ine glucide": Zaharul (sucroza) nu contine decit glucide! 1g de zahar reprezentind 4kcal si o lingurita (de cafea, rasa) avind o capacitate de 5g, socoteala face 20kcal/lingurita. In termeni ponderali, mierea nu contine decit 82% zahar si nicio alta sursa de energie; deci, aceeasi lingurita n-are cum sa fie de patru ori mai calorica decit una de zahar pur.
"Uleiul de floarea-soarelui pe care îl folosim pentru prÄƒjeli sau chiar pentru a face salate este extrem de periculos în lupta cu kilogramele".
Orice grasime digerabila, absorbabila si metabolizabila, indiferent de originea ei, are aceeasi valoare calorica: 9kcal/g! Deci, impactul asupra luarii in greutate este acelasi. Diferentele constau in calitatea nutritionala deosebita a acizilor grasi care intra in compozitia grasimilor (saturati, nesaturati, numarul si pozitia dublelor legaturi in molecula, conformatia moleculei - "cis-" sau "trans-" , in numarul si calitatea celorlalti nutrienti asociati natural grasimilor (vitamine liposolubile, antioxidanti de diverse categorii) si a contaminantilor toxici (pesticide, ierbicide, dioxine,...) Daca este adevarat ca e sanatos sa privilegiezi consumul uleiurilor de origine vegetala (bogate in acizi grasi insaturati) in detrimentul grasimilor animale sau a margarinelor (bogate in acizi grasi saturati), nu e mai putin adevarat ca niciun ulei, absolut niciunul !, nu poate acoperi nevoile organismului in ceea ce priveste aportul de acizi grasi esentiali (aceia pe care organismul nu-i poate sintetiza plecind de la alti precursori). De aceea, nutritionistii (vorbim oare despre aceiasi ?!) recomanda folosirea mai multor tipuri de uleiuri, de origini vegetale si geografice cit mai diferite ! Cu o singura exceptie: uleiurile de cocos si de palmier (zise si uleiuri tropicale)!!! Efectul lor nefast asupra sanatatii a facut obiectul atitor studii experimentale, clinice si epidemiologice incit este de neinteles ardoarea cu care perseverati in eroarea de a recomanda folosirea lor in alimentatie!!!
Erare humanum est, perseverare diabolicum.

#2 virrjil 9.03.2010 09:13

Raspunde

Din pacate a-ti da cu parerea a devenit o meserie.

#3 nutius doc 9.03.2010 09:43

Raspunde

subtire de tot materialul doamnei/domnisoarei chitu ! un ghiveci ca vai mama lui ... daca asa se comporta si cu propria-i persoana, atunci e jale ... una buna aflata din compunerea comentata: " Maioneza sau untul de arahide sunt aproape nelipsite din farfurii, mai ales dacÄƒ mâncÄƒm prÄƒjeli ... "... asa o fi, duduie, dar nu la Romanica !!! ... concluzie: decit asa, mai bine la cratitza !!!! si vezi de inlocuieste maioneza sau untul de arahide cu un gÄƒlbenuÅŸ de ou pasat, fÄƒrÄƒ ulei, cu puÅ£inÄƒ sare. sau mustar !!!!! :(

#4 Cornelia Vodoiu 9.03.2010 09:59

Raspunde

Haideti sa ne prezentam fiecare pentru ca suntem toti absolventi ai unei scoli din Romania. Sa nu lasam ignoranta si banii sa devina alte doua arme de distrugere in masa. Despre obezitate:
[« Gut Bacteria May Spur Obesity, Research Suggests.
By Robert Preidt ; SOURCE : Emory University, news release, March 4, 2010.
Intestinal bacteria may contribute to OBESITY and METABOLIC SYNDROME, a new study in mice suggests.
« It has been assumed that the obesity epidemic in the developed world is driven by an increasingly sedentary lifestyle and the abundance of low-cost, high calorie foods. However, our results suggest that excess caloric consumption is not only a result of undisciplined eating , but that intestinal bacteria contribute to changes in appetite and metabolism », senior study author Andrew Gewirtz, an associate professor of pathology and laboratory medicine at Emory University School of Medicine, said in a university news release. He and his colleagues found that increased appetite and insulin resistance can be transferred from one mouse to another via intestinal bacteria. The findings are published online March 4 in the journal « Science ».]

#5 pacient 9.03.2010 12:52

Raspunde

@medic
dumneavoastra de unde luati aceste informatii, fiindca internetul e plin de magarii si de mult caut o sursa de incredere in privinta nutritiei.

#6 Joe 9.03.2010 15:22

Raspunde

Domne' e simplu:

-faci salata ca sa slabesti si bagi un dressing deasupra,dar mintea ta crede ca maninci salata aia nu te ingrasi ca e salata.Dressingul poate avea si 300-400 Kcal / 100 g.Mai bine adaugi 50-100 g de piept de pui la gratar (ti-ai pacalit si creierul care cere si altceva in afara de verdeturi) si obtii si mai putine calorii per total si e mai sanatos

-margarina este un produs sintetic care nu este recunoscut de organism.este unul din cele mai nocive produse alimentare.In loc sa iti pui pe felia de paine 15 g de margarina mai bine pui 10 g de unt si ajungi la acelasi pret daca ideea era ca margarina este mai ieftina

-uleiul .normal ca cel mai bujn si sanatos este uleiul EXTRAVIRGIN de masline.Nu cel de masline sau Salsa di Oliva cum se mai zice.Ala este mai peromaneste uleiul ce ramine dupa ce se obtine cel EXTRAVIRGIN.

Calcul: 1 sticla de ulei de floarea soarelui costa 1 euro in medie
Un ulei EXTRAVIRGIN de masline costa intre 3.20 si 3,5 euro daca cauti bine ofertele.Multi folosesc la o prajeala mult ulei de floarea soarelui.Daca ai o tigaie neaderenta care costa 4-6 euro dar isi merita toti banii dupa poti folosi numai ulei extravirgin de masline la acelasi pret cu cel de floarea soarelui.Si gatesti si sanatos .
e foarte simplu: daca prajesti intr-o tigaie aderenta cartofi prajiti multi arunca uleiul .Cu ulei extravirgin,pui o cantitate de 3 ori mai mica in tigaie neaderenta si prajesti la o temperatura medie spre mica.Uleiul il poti refolosi de cel putin 2-3 ori pentru ca a fost incins la temperatura mica .Uleiul de cartofi pai sau ochiuri se poate patra intr-un pahar si refolosi far aprobleme.
cei de la Mac D folosesc de citeva ori uleiul la prajeli dar el este incalzit mereu la aceeasi temperatura.Observati ca ei au setata temperatura sa nu depaseasca o anumita valoare.

Eu folosesc o sticla de ulei extravirgin de ulei 1 luna aproximativ in timp ce alti prieteni intr-o luna termian fara probleme 4 litri de ulei de floarea soarelui. La final ajungi la acelasi pret numai ca eu gatesc mult mai sanatos

#7 nutritionist 9.03.2010 15:28

Raspunde

Decat sa scrie articole de genul asta, scoase din burta (care sunt convins ca e mare, daca chiar crede in sfaturile pe care le da in prezentul articol), mai bine sa fie trimisa la plimbare. Miscarea e excelenta pentru sanatate...

#8 medic 9.03.2010 16:25

Raspunde

@pacient

Un foarte bun site de informatie nutritionala -i-am mai dat coordonatele acum citeva saptamini, tot aici- este www.nutritiondata.com. Indispensabil tuturor celor interesati de ce pun in farfurie pentru sau impotriva sanatatii lor.
Excelent din toate punctele de vedere; baza de date exhaustiva; explicatii clare si personalizate, calitate stiintifica deasupra oricarei indoieli privind independenta informatiei; un f bun de plecare in construirea unei "culturi nutritionale" . Daca stapiniti limba engleza, puteti "consuma" cu toata increderea!
Exista, desigur, site-urile publicatiilor de specialitate in materie de sanatate. Daca nu vi le recomand este pt. ca, neadresindu-se publicului larg, risca sa va produca "indigestii" grave !
Cu stima!

#9 Mike 9.03.2010 17:10

Raspunde

Domnule Primar,
Pe anumite strazi, prioritate pe PRIMA banda pentru autobuze si trolebuze intre orele 6.00-10.00 si 15.00-21.00 (orele de varf)
Este inadmisibil ca o masina plina cu 100 de oameni (autobuz) sa nu aiba prioritate in fata autoturismelor cu un om sau doi.
Se pot admite sa circule pe aceasta banda si autoturisme cu minim 3 persoane la bord (inclusiv microbuze, autorurisme, autoutilitare cu minim 3 pers.)
Acest fapt se poate realiza usor si avem un inceput pe ruta est spre vest pe B-dul Regina Elisabeta unde exista banda speciala pentru RATB.
E nevoie sa incepem si cu rute centru -Nord si centru SUD, in timp se vor creea din ce in ce mai multe strazi cu acest regim.

#10 skeptik 9.03.2010 20:50

Raspunde

'Specilaistii' astia iddioti au uitat sa spuna ca propietaile 'negative'
ale mierii, ca...zaharul, sint complet anihilate de propietatile pozitive,
ca de expemplu, d'lor 'specialisti', peste 160 de vitamine, amino acizi,
si tot ce are corpul omenesc nevoie, se gaseste in miere! Albinutele
ne tin in viata de zeci de mii de ani, nu numai prin miere, dar prin mai tot ce mincam, prin polenizare!!!! No bees,no food, 'geniilor'! Mierea e buna pina si pentru diabetici!! halal specialisti!!

Vezi toate »