Mâncarea bio este la fel ca cea convenţională

REZULTATE l Studiul nu a fost făcut pe alimentele produse chimic, ci pe alimentele luate de la fermele ţăranilor din Marea Britanie, care nu au folosit pesticide

Cercetătorii de la Fundaţia de Nutriţie din Marea Britanie spun că alimentele ecologice nu sunt mai sănătoase decât cele convenţionale. Astfel, între laptele, ouăle, fructele şi legumele de la ţărani şi cele de la fabricile speciale, oamenii de ştiinţă nu au găsit mari diferenţe, după ce alimentele au fost supuse analizelor de laborator. „Rezultatele acestui studiu de laborator nu ar trebuie să schimbe atitudinea oamenilor faţă de produsele ecologice. Mici diferenţe am găsit, dar acestea nu sunt importante. Mediul de la ţară în care au fost cultivate legumele sau fructele este aproape identic cu cel al marilor producători eco”, spune dr. Alan Dangour, medic nutriţionist şi autorul studiului.

Potrivit rezultatelor cercetării, lactatele eco aveau un pic mai mult calciu decât cele ale ţăranilor. În acelaşi timp, vitamina C, fierul, antioxidanţii şi mineralele erau un pic mai „pure” decât cele găsite în alimentele fermierilor, diferenţă pe care organismul uman nu o sesizează, spun oamenii de ştiinţă. Mai mult, cercetătorii au testat şi gustul alimentelor, deoarece se spune că produsele eco sunt mai gustoase decât cele de la ţară. Pentru această etapă a cercetării, specialiştii au pus câţiva bucătari să facă diferenţa. Specialiştii din bucătărie nu au găsit nicio diferenţă.

Cercetătorii atrag atenţia că studiul nu a fost făcut pe alimentele produse chimic, ci pe fructele, legumele, laptele şi ouăle luate de la fermele ţăranilor din Marea Britanie, care nu au folosit pesticide. În plus, specialiştii spun că singura diferenţă covârşitoare între alimentele analizate este preţul.

Intră în comunitatea Facebook Gândul, locul unde ziarul vorbeşte cu tine