6 comentarii 219 afișări

Mâncarea de tip fast food creează dependenţă, asemănătoare cu cea de dată de heroină, morfină sau nicotină

Postat la: 30.10.2009 19:08 Ultima actualizare: 19.10.2011 20:38

Simptomele sunt mai ales iritabilitatea excesivă şi reacţii agresive imprevizibile. În topul alimentelor tip drog intră şi costiţa, cârnaţii, gogoşile şi preparatele de cofetărie

O alimentaţie care se compune în mod esenţial din hamburgeri, cartofi prăjiţi, băuturi gazoase şi zaharate şi cofetărie industrială duce la alterarea metabolismului şi predispune consumatorii la un comportament antisocial. Acesta este rezultatul unor studii realizate în Statele Unite, ţara care face un lobby puternic împotriva mâncării de tip "junk-food" şi a publicităţii la astfel de produse. Şi asta pentru că, aici, copiii între 6 şi 14 ani mănâncă în restaurante de tip fast-food de 3 ori pe zi, iar unul din 15 este obez. Aşadar, banalul hamburger poate provoca dependenţă, dar chifteaua americană nu este singurul aliment care provoacă fericirea. Gogoşile, costiţa, cârnaţii ieftini şi prăjiturile cu ciocolată, consumate regulat, pot deveni un substitut al fericirii şi, în timp, devenim dependenţi de ele, relevă studiile.

După plăcere urmează depresia

Banalele aripioare picante, pizza sau sendvişurile cu sosuri, carne şi brânzeturi, însoţite de cartofii prăjiţi, să aibă acelaşi efect asupra organismului ca un praf inhalat? Răspunsul specialiştilor este categoric afirmativ. Aceasta este concluzia unei serii de studii realizate de institutele de nutriţie din Statele Unite. Experimentele s-au făcut pe cobai, cărora timp de un an li s-a inclus în dietă câte o masă zilnică bogată în grăsimi şi zaharuri asemănătoare unei mese la fast-food. După această perioadă, li s-a sistat brusc sursa de grăsimi şi zaharuri, şoarecii fiind supuşi unei alimentaţii sănătoase. Din acel moment, cobaii au intrat într-o stare de anxietate, tremurând din tot corpul şi au devenit extrem de violenţi. Simptomele şoriceilor au fost similare celor ale dependenţilor de nicotină, morfină sau heroină.

Două vizite săptămânal la fast-food egal kilograme în plus

Cercetătorii au şi o explicaţie - consumul regulat de mâncare junk-food produce în creier aşa-numitele substanţe chimice ale plăcerii, care creează dependenţă. Hidraţii de carbon simpli sau zaharurile simple (procesate industrial), pe care le conţin snackurile, au un efect energizant imediat, deoarece sunt rapid transformate în glucide, ulterior în calorii. După consum, se instalează moleşeala, adică efectul contrar celui scontat. Care ar fi explicaţia? Când procentul zaharului din sânge creşte rapid, organismul începe să producă insulină în exces, pentru a elimina surplusul din sistem. În consecinţă, odată cu scăderea rapidă a nivelului de zahăr din sânge, organismul intră într-o stare mai proastă decât cea pe care credeam că o combatem. Aşadar, susţin specialiştii în nutriţie, substanţele conţinute în mâncarea dulce, sărată şi grasă de la fast-fooduri ne fac să mâncăm de şase ori mai mult decât e necesarul real al organismului. Mai mult, acest tip de hrană conţine cantitatea de calorii şi nutrienţi suficientă pentru întreaga zi, dar nimeni nu se rezumă la o singură masă pe zi. Concluzia? Cei care mănâncă de două ori pe săptămână produse junk-food iau mai mult în greutate decât cei care mănâncă o dată la două săptămâni.

Campanii anti-fast-food

Campanii anti-fast-food sunt în toată lumea. E recunoscută revoluţia pe care Jamie Oliver a iniţiat-o în şcolile britanice pentru a promova hrana sănătoasă, din care nu lipsesc fructele şi legumele. Un alt opozant al mâncării nesănătoase este Eric Schlosser, care a iscat un adevărat scandal în Statele Unite în 2001, când şi-a publicat prima carte în care blama fast-foodurile: "Fast Food Nation". Recent, Schlosser a publicat o nouă carte pe acelaşi subiect: "Chew on This", dedicată în special copiilor şi tinerilor pentru a-i informa în legătură cu riscurile la care se expun mâncând doar "junk-food". Lista n-ar fi completă fără documentarul lansat în 2004, în America: "Super Size Me". Regizorul filmului s-a expus singur unui experiment. Pentru o perioadă de timp a mâncat doar junk-food, zilnic, de trei ori pe zi, renunţând la exerciţiu fizic regulat. După 30 de zile s-a îngrăşat cu 11,1 kg, o creştere de 13% din masa sa corporală, idexul masei sale corporale crescând de la 23,2 (normalul se încadrează între 19-25) la 27. Mai mult, starea sa emoţională a devenit extrem de schimbătoare şi prezenta disfuncţii sexuale. I-au trebuit 14 luni să revină la greutatea iniţială.

INFO PLUS

Băuturile răcoritoare pe bază de cofeină - cele mai periculoase pentru copii

Cu siguranţă, fiecare dintre noi am mâncat la un fast-food. Acest tip de hrană nu poate fi exclus în totalitate din alimentaţie, dar trebuie consumată cu moderaţie si discernământ. Dintre alimentele fast-food, recomandate sunt pizza, salatele de legume, preparatele pe bază de peşte sau pui - atenţie, şi ele conţin multe grăsimi. Copiii trebuie să evite băuturile răcoritoare carbogazoase pe bază de cofeină sau cele care includ foarte mulţi conservanţi şi zahăr, prăjiturile, dulciurile, hot dogul şi hamburgerul.

INFO PLUS

În fiecare zi, 250.000 de români mănâncă doar în restaurantele celor două mari lanţuri de fast-food

INFO PLUS

Peste 65% dintre reclamele pentru produse alimentare promovează băuturi nesănătoase şi dulciuri

Intră în comunitatea Facebook Gândul, locul unde ziarul vorbeşte cu tine

Tag-uri:: fast-food; ,dependenţă; ,heroină; ,nicotină; ,alimentaţie

[+] Adauga un comentariu

× Citeşte mai mult »

#1 McChicken 30.10.2009 23:50

Raspunde

Acest articol nu este adevarat. Aici la McDonalds punem exlusiv lucruri sanatoase in sandvisuri. De asemenea, au si gust bun, si nimeni nu se plange ca ar avea un gust neplacut. CocaCola de la noi nu are calorii - se poate lua oricand varianta "Light" la meniu, care nu are zahar, ci doar indulcitori sanatosi. Am redus chiar si preturile!

#2 RVS 31.10.2009 00:55

Raspunde

Si cand vezi parinti inconstienti care-si duc copiii la fast-food-uri...Inteleg sa mearga cu ei o data la toate fast-food-urile;cei mici trebuie sa stie cum este acolo.dar nu trebuie dusi regulat.a devenit o moda sa iesi cu cel mic la mac,duminica.cofetariile sunt de moda veche,nu sunt "americanisme",nu sunt trendy,iar mamicile sunt femei puternice si independente,nu concep sa faca o tava cu prajituri.va dati seama ce generatii urmeaza?numai obezi cu tot felul de probleme de sanatate.de aceea trebuie sa iesim la pensie cat mai tarziu?aceste generatii vor fi tot mai bolnave si incapabile de munca sustinuta si,atunci,cine sa sustina si pensiile si medicamentele necesare acestor oameni distrusi in copilarie de lenea si inconstienta parintilor ?

#3 Cornelia Vodoiu 31.10.2009 08:49

Raspunde

TARA CARE INVESTESTE IN EDUCATIE, INVESTESTE IN SIGURANTA NATIONALA!
A.“Omul este singura fiinta in univers care poate fi “vicioasa”, care poate sa-si dezvolte viata pe cai care nu ii sunt proprii, care nu conduc , pana la urma , la starea de plinatate umana, de satisfactie durabila si profunda, la fericire. Asemenea cai « vicioase « -care conduc la alienare au mai multe surse : In primul rand , accentuarea exagerata a unor nevoi in comparatie cu celelalte. Mancarea este o nevoie fireasca pentru om si tot atat de fireasca este si satisfactia unei mancari gustoase. Bucataria reprezinta in mod efectiv o arta. « Arta culinara » nu este mai prejos de alte arte : muzica este armonia sunetelor , pictura este arta culorilor si a imaginilor , « arta culinara » este posibilitatea combinatorie a gusturilor si a mirosurilor. Dar, cand mancarea devine o nevoie dominanta, tiranica, subordonand toate celelalte necesitati, ducand chiar la excese daunatoare sanatatii si nu numai acesteia, ea se transforma dintr-o componenta normala a vietii, in axul unui stil vicios de viata care, prin dezechilibrul creat , nu duce la plinatate si fericire. Sa ne aducem aminte de dictonul antic : importanta in viata este MASURA. A face totul, dar cu masura. Intelepciunea masurii ne fereste de tirania partialitatii supradimensionate, de tirania partii asupra intregului. Ea este cheia pentru dezvoltarea armonioasa.In al doilea rand, transformarea mijlocului in scop sta la baza unor tipuri de moduri vicioase de viata. » Elena Zamfir –« Incursiune in universul uman »
.B.« In recent weeks, I have read media reports that mentioned both « DRUNKOREXIA » and « DIABULIMIA » from coworkers and friends. From the sound of these terms, it appears that there are a lot of new and recently discovered eating disorders. I certainly did not hear the word DRUNKOREXIA in medical school. Actually, these new terms (which , by the way, are not official or standard medical terms) simply refer to subcategories of the well-known eating disorders ANOREXIA NERVOSA and BULIMIA NERVOSA both of which affect up to 1% of women and a lower percentage of men at some point in their lives. The term DRUNKOREXIA has been coined to describe the condition of binge drinking combined with the typical self –imposed starvation seen with ANOREXIA NERVOSA. It has also been used to refer to individuals who use purging (as seen with bulimia nervosa) or who have other eating disorders and try to reduce caloric intake to offset the calories consumed in alcohol.The typical individual described as a drunkorexic is a college-aged woman who is a binge drinked, starving all day in order to get drunk at night.
MANOREXIA simply refers to a male suffering from anorexia nervosa. Estimates suggest that males make up about 10% of those with anorexia nervosa . The disease is similar in males and females and is characterized by a refusal to maintain a normal body weight and distorted perspectives of appropriate body shape and size.
DIABULIMIA is a form of eating disorder that affects people taking insulin to treat diabetes. It refers to the practice of minimizing insulin dosages by patients with type 1 diabetes mellitus in an attempt to control body weight . Since insulin encourages fat storage , the manipulation of insulin dose is an attempt to reduce weight gain. The term does not refer to a recognized medical condition but to a practice recognized by diabetes experts. DIABULIMIA is most common in young girls and women with typ 1 diabetes. »
Melissa Conrad Stöppler, MD, William C.Shiel, MD, FACP, FACR – « Drunkorexia, Manorexia, Diabulimia ; New Eating Disorders ? «

#4 Liliana 31.10.2009 14:54

Raspunde

Din fericire in Romania femeile inca mai stiu si vor sa gateasca, deci riscul sa se ajunga la asemenea dependente este mult mai scazut decat in occident si ma refer in mod special la America, unde femeile de dragul independentei proprii nu mai vor si nici nu stiu sa gateasca. Ultima generatie care mai pregatea o masa sanatoasa pentru toata familia a fost generatia bunicilor noastre care acum nu mai sunt sau au o varsta foarte inaintata. Unele femei ar vrea sa gateasca dar nu stiu, altele stiu ceva dar nu au timp din cauza serviciului ,altele nici nu vor nici nu le intereseaza sa stie ceva atata vreme cat gasesti un fast-food la fiecare colt de strada,fara exagerare. Si atunci cine sufera? Toata familia si in primul rand copiii care nu au alta alternativa si care ajung sa nu cunoasca gustul unei mancari pregatita in casa de mana iubitoare a mamei. Ce poate face acel copil decat sa continue ceea ce l-a invatat mama cu atata "dragoste si daruire" : mancatul la fast-food. Si sunt obezi, si sunt bolnavi, si ti-e mila de ei cand ii vezi, si nu se uita in farfurie asta e cel mai grav.Nu iau nici un fel de masuri.Deci, atata vreme cat mamele vor mai gati acasa ,copiii vor fi feriti intr-o oarecare masura de aceasta ciuma care este fast-food-ul.

#5 www.schemeloto.ro 31.10.2009 18:29