Francezii încep să mănânce „sănătos”

Micul dejun tradiţional în Franţa – pe cale de dispariţie

2 foto 0 audio 0 video 0 alte fisiere

Micul dejun tradiţional în Franţa – pe cale de dispariţie

Oricât ar încerca să îşi păstreze tradiţiile, francezii nu pot trăi sub un glob de sticlă pentru a bloca influenţele străine. Şi dacă adulţii încearcă să trăiască după normele franţuzeşti, tinerii par mult mai „rebeli” şi sunt mai uşor de influenţat.

În mod tradiţional, când vine vorba de micul dejun la francezi tabloul este clar: produse proaspete de patiserie, tartine, dulceaţă şi bolul cu cafea cu lapte. De secole, de la fermierul din Normandia şi până la omul de afaceri din Paris, un mic dejun copios înseamnă un început perfect pentru o nouă zi de muncă.

Acum, într-o nouă provocare pentru stilul de viaţă tradiţional, tinerii, influenţaţi de obiceiurile britanice şi americane, preferă să mănânce „pe fugă” dimineaţa. Problema pare foarte serioasă, dacă cercetătorii au găsit timp pentru a analiza situaţia.

Astfel, aceştia se tem că micul dejun model anglo-saxon, compus din cereale şi suc de fructe, pregătit în câteva secunde, devine atât de popular în rândul tinerilor cu vârste sub 24 de ani, încât micul dejun franţuzesc, „de modă veche”, ar putea într-o zi să dispară.

Croissantele şi tartinele sunt pline de zahăr şi devin şi mai nesănătoase în combinaţie cu cafeaua cu lapte. În schimb, micul dejun consumat la Londra şi New York este „lejer, energizant şi uşor de digerat”, susţin reprezentanţii Centrului pentru studierea şi observarea stilului de viaţă (Credoc) de la Paris.

„Dacă actuala tendinţă se menţine, tradiţionalul mic dejun franţuzesc va deveni în curând istorie”, potrivit Credoc. În timp ce 93% dintre adulţi preferă dimineaţa o băutură caldă şi 54% un croissant sau o tartină, doar 15% sunt pentru micul dejun tradiţional.

Mai nou, 25% dintre tineri consumă dimineaţa cereale şi suc. „Ameninţarea” la adresa tradiţiilor francezilor nu vine neapărat din exterior (deşi e mai uşor să dai vina pe britanici sau americani pentru dispariţia tradiţiilor), ci din interior.

Tinerii francezi nu fac decât să respecte sfaturile serviciului naţional de sănătate privind alimentaţia sănătoasă. În realitate, pierderea va fi foarte grea. „Cum ar arăta Franţa dacă superbele cafenele nu vor mai fi pline de oameni savurând cafeaua şi croissantul proaspăt dimineaţa?”, se întreba un patiser din Paris, citat de „Telegraph”. Trist, cu siguranţă.