262 vizualizări 10 mai 2009

Dintre fructele exotice, banana este alimentul ideal pentru persoanele cu suferinţe cardiace. Specialiştii spun că acest fruct este sărac în sodiu (sare) şi bogat în potasiu şi magneziu, adică se potriveşte exact regimului alimentar pe care ar trebui să-l urmeze persoanele cu hipertensiune arterială. „Potasiul acţionează prin două mecanisme în prevenirea bolilor cardiovasculare. Dilată vasele de sânge şi scade hipertensiunea şi, în acelaşi timp, previne formarea de trombi (cheaguri de sânge – n.r.) prin inhibarea acţiunii radicalilor liberi”, explică dr. Mihaela Bilic, medic nutriţionist.

Totodată, bananele tratează ulcerul şi constipaţia, fiind uşor de digerat. Acest fruct este singurul care conţine amidon. Pe măsură ce se coace, amidonul din banană se transformă în zahăr, ceea ce determină creşterea conţinutului caloric şi a indicelui glicemic. „De aceea, bananele coapte nu sunt indicate în alimentaţia diabeticilor şi nici a celor care vor să slăbească”, atenţionează dr. Bilic. Potrivit specialistului, consumul de banane este optim atunci când extremităţile fructului sunt verzi, iar restul este galben. O banană crudă are 80 de calorii, în timp ce o banană coaptă are 100 de calorii cu 23 de grame de zahăr şi două grame de amidon.

Zahărul din fructe se numeşte fructoză, este diluat în cantităţi mari de apă şi fibre, amestecat cu vitamine şi minerale, ceea ce face ca trecerea lui în sânge să se facă într-un timp mai îndelungat. Majoritatea fructelor au indice glicemic mediu, aşadar nu determină creşteri bruşte ale glicemiei. Fructele sunt cunoscute pentru aportul lor bogat de vitamine hidrosolubile (C şi B), minerale (potasiu), fitonutrienţi, antioxidanţi şi multe fibre. Fibrele solubile acţionează asupra nivelului glicemiei şi al colesterolului din sânge, în timp ce fibrele insolubile, deşi în cantitate redusă, măresc volumul bolului alimentar şi îi facilitează tranzitul intestinal.
 

Citește și: