Mădălina CHIŢU
29559 vizualizări 11 feb 2011

Dieta Montignac este un regim alimentar care promite atingerea siluetei mult dorite în mai puţin de două luni. Cura este împărţită în două etape: pierderea în greutate şi menţinerea greutăţii dobândite.

Deşi la prima vedere regulile acestui regim de slăbire seamănă cu cele ale unei diete disociate, metoda Montignac se bazează pe asocierea corectă a alimentelor.

Iniţiatorul acesteia, Michel Montignac, a clasificat alimentele în funcţie de indicele lor glicemic (IG). Pentru a scăpa de surplusul de kilograme, la o masă trebuie să alegem alimente cu un indice glicemic cât mai scăzut şi să eliminăm produsele cu un indice glicemic mare.

Există mai multe clasificări ale indicilor glicemici. Montignac îi împarte în trei categorii:

● IG scăzut, mai mic sau egal cu 35;

● IG mediu, cuprins între 35 şi 50;

● IG ridicat, mai mare de 50.

Exemple de alimente cu indice glicemic ridicat:

● IG 110: bere;

● IG 100: glucoză;

● IG 95: cartofi prăjiţi, făină de orez;

● IG 90: făină albă;

● IG 85: popcorn;

● IG 70: zahăr, orez, băuturi carbogazoase, chipsuri, mămăligă;

● IG 65: făină semiintegrală, pâine de secară, pâine neagră, porumb, ananas în sirop;

● IG 60: banane, castane, făină integrală, pizza;

● IG 55: ketchup, piersici în sirop, sushi, papaya.

Exemple de alimente cu indice glicemic mediu:

● IG 50: kiwi, ananas, mango, orez integral, paste integrale, suc de mere (fără zahăr);

● IG 45: cereale integrale, nucă de cocos, pâine prăjită, banane verzi, struguri, mărar;

● IG 40: fulgi de ovăz, unt de arahide fără zahăr, prune uscate, suc de morcov.

Exemple de alimente cu indice glicemic scăzut:

● IG 35: caise uscate, portocale, prune, mere, piersici, ţelină, iaurt;

● IG 30: brânză proaspătă, morcovi, mandarine, clementine, lapte degresat, lapte de soia, pere, grepfrut, roşii, napi, marmeladă fără zahăr;

● IG 25: făină de soia, humus, cireşe, căpşuni, zmeură, seminţe de dovleac;

● IG 20: iaurt din soia, suc de lămâie fără zahăr, pudră de cacao;

● IG 15: spanac, tofu, dovlecei, ardei, măsline, salată verde, soia, varză, varză de Bruxelles, broccoli, conopidă, castravete, ceapă, ciuperci, ghimbir, nuci, migdale, arahide, germeni de grâu;

● IG 10: avocado;

● IG 5: crustacei (homar, langustă, crab), oţet, condimente (piper, pătrunjel, oregano, busuioc, scorţişoară, vanilie);

● IG 0: carne (de vită, de pui), ceai, cafea (fără zahăr), fructe de mare.

Citeşte şi Dietă, cură de slăbire şi E-urile din mâncare. Videochatul Gândul: Mencinicopschi, despre alimentele "RELE" de pe raft

Cum a slăbit Sanda Ladoşi 25 de kilograme îmbinând sportul cu dieta

Dieta de trei zile. Cum să pierzi rapid cinci kilograme - pentru cine are rezultate cura

Dietă rapidă: Cum să slăbeşti mâncând grepfruit

Dieta prin sport - Cum a slăbit Nicola 10 kg mergând pe role

CURA DE SLĂBIRE MODERATĂ. Cum luptă Nuami Dinescu - "Tanţa" cu kilogramele în plus. "De doi ani am renunţat la bere, pâine albă şi zahăr"

A ajuns la spital după o cură drastică. Mihai Trăistariu a slăbit 6 kilograme după ce s-a hrănit o lună de zile doar cu iaurt şi apă

Dieta sănătoasă: care sunt cele TREI REGULI DE AUR

Prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare, spune că această dietă ar fi trebuit să ţină cont şi de încărcătura glicemică a fiecărui aliment în parte, nu doar de indicele glicemic. "Există alimente care, deşi au un indice glicemic ridicat, au o încărcătură glicemică scăzută, ceea ce înseamnă că sunt metabolizate uşor de organismul uman. Un bun exemplu este morcovul, care are un indice glicemic 55, dar o încărcătură glicemică 4", declară pentru gândul specialistul în nutriţie. În opinia profesorului român, regimul lui Montignac are principii bune, dar o dietă care duce garantat la scăderea în greutate trebuie să respecte trei reguli:

jumătate din alimentele pe care le mâncăm zilnic trebuie să fie fructe sau legume proaspete;

zilnic să bem între 1,5 - 2 litri de apă;

să renunţăm la sedentarism; "Pentru a slăbi, nu trebuie să ne apucăm de sport de performanţă. Este suficient să facem zilnic între 5.000 şi 10.000 de paşi sau să urcăm şi să coborâm 70 de scări", subliniază medicul.

INFO PLUS Variante de meniuri

Meniul zilnic trebuie să fie compus din trei mese principale: un mic-dejun consistent, un prânz normal, o cină uşoară şi două gustări. Fructele trebuie mâncate cu o jumătate de oră înainte de masă. Zahărul, pâinea albă, cartofii, orezul, pastele şi alcoolul sunt complet interzise. În ceea ce priveşte cafeaua, se poate opta pentru cea fără cofeină. Alimentele permise pot fi combinate în modul în care fiecare doreşte, păstrându-se recomandarea de a nu asocia, la aceeaşi masă, glucidele cu lipidele sau cu proteinele de origine animală.

La micul dejun se poate opta pentru pâine integrală cu marmeladă fără zahăr, cereale integrale, iaurt slab, ouă, şuncă slabă, brânză, cafea decofeinizată sau ceai.

Prânzul poate să conţină peşte şi carne slabă de toate tipurile, ouă, brânză sau tot felul de legume, în afară de cartofi şi sfeclă.

Ultima masă a zilei este asemănătoare prânzului, dar ceva mai uşoară. Astfel, puteţi alege între supă de legume, orez integral, salată de legume, ouă sau brânză cu 0% grăsime. Dacă prânzul a cuprins proteine şi grăsimi, la cină se vor alege carbohidraţi cu indice sub 50.

Citește și: