Paula Rotaru
457 vizualizări 5 mai 2019

Andivele pot fi consumate sub formă de salată, ca gustare între mese, dar şi în diverse mâncăruri. Atenţie însă: gătirea andivelor, sub orice formă, diminuează proprietăţile nutritive ale acestei legume.

Andive: beneficii pentru sănătate

Andivele se numără printre legumele cu cel mai scăzut conţinut caloric, motiv pentru care sunt indicate adesea în curele de slăbire. De asemenea, andivele sunt bogate în fibre şi inulină, o substanţă care ajută la reducerea nivelului colesterolului şi al zahărului din sânge şi la stabilizarea tranzitului intestinal, fiind astfel recomandate persoanelor diabetice şi celor care se confruntă cu constipaţia.

Datorită conţinutului bogat în vitamina A, andivele sunt indicate pentru prevenirea sau ameliorarea tulburărilor de vedere (glaucom, cataractă, degenerescenţă maculară) şi a celor dermatologice.

De asemenea, andivele sunt surse excelente de vitamine din complexul B, care au un rol esenţial pentru buna funcţionare a organismului. Ele sprijină metabolizarea grăsimilor, susţin procesul de digestie şi ajută la combaterea simptomelor şi cauzelor stresului, depresiei şi bolilor cardiovasculare.

Citeşte continuarea pe CSID!

Citește și: