1475 vizualizări 25 ian 2018

Oricât de blamat ar fi, zahărul este unul dintre aceşti nutrienţi fără de care celulele nu ar supravieţui. Totuşi, consumul excesiv de zahăr creşte riscul unor afecţiuni precum cele dentare, obezitate, diabet de tip 2.

Pentru a putea controla nivelul de zahăr din sânge, este util să ştii exact cât zahăr conţine mâncarea pe care o consumi. Îţi facem o listă cu alimente de zi de zi, atât procesate cât şi naturale şi cu cantitatea de zahăr pe care o conţine fiecare, pentru a-ţi fi mai uşor să alegi în cunoştinţă de cauză.

Ce este zahărul?
Zahărul este un carbohidrat simplu care aparţine unei clase de substanţe cu rol de producător de energie la nivel celular. Cele trei tipuri principale de zahăr sunt sucroza, lactoza şi fructoza. Chiar dacă celulele noastre au nevoie de zahăr sub formă de glucoză (un monozaharid care este folosit în celule pentru producerea de energie) pentru a supravieţui, consumarea unei cantităţi prea mari poate duce la numeroase probleme de sănătate. Adaosul de zahăr din alimente nu are nici un beneficiu nutritiv, ci doar contribuie la problemele dentare, la obezitate şi diabet.

American Heart Association a spus despre zahărul adăugat în alimente că reprezintă doar calorii goale, nu contribuie cu nici un nutrient în dietă şi poate duce la kilograme în plus sau chiar la obezitate, ceea ce contribuie semnificativ la diminuarea sănătăţii inimii. Astfel, să fim conştienţi de cantitatea de zahăr adăugată în mâncare este cu atât mai importantă astăzi când se găseşte în atât de multe produse alimentare.

În 2015, Organizaţia Mondială a Sănătăţii a publicat un nou ghid cu recomandări cu privire la consumul de zahăr, în care se spune că adulţii şi copiii deopotrivă, trebuie să scadă consumul de zahăr până la mai puţin de 10% din totalul de surse de energie şi cu o reducere de până în 5%, pentru beneficii suplimentare pentru sănătate. Aici intră glucoza, fructoza şi sucroza adăugate în mâncare şi băutură, dar şi cantităţile de zahăr din siropuri, miere şi sucuri de fructe. Sunt excluse de pe această listă zaharurile din fructe şi legume proaspete sau din lapte, deoarece nu există nicio dovadă a asocierii consumului acestuia cu efecte adverse.

O linguriţă de zahăr are aproximativ 4 grame, şi, conform recomandărilor OMS, cantiatea de zahăr pe care o putem consuma în fiecare zi, fără efecte adverse, este de 6 linguriţe de zahăr.

Conţinutul de zahăr din câteva alimente şi băuturi

Facem mai jos o listă cu câteva alimente comune, împreună cu conţinutul lor de zahăr. Scopul ei este să îţi ofere o idee mai clară despre conţinutul de zahăr din alimente, al cărui nivel nu îl poţi aproxima exact doar citind etichetele. Conţinutul de zahăr din unele alimente este posibil chiar să te surprindă.

Cât zahăr este într-o ciocolată?

Cu un conţinut ridicat de zahăr, ciocolata ar trebuie să fie consumată doar ocazional.

  • Snikers (52,7 grame) - 6,75 linguriţe de zahăr
  • Ciocolată cu lapte (44 de grame) - 5,75 linguriţe cu zahăr
  • Milky Way (58 de grame) -8,75 linguriţe de zahăr
  • Twix (50,7 grame) – 6 linguriţe de zahăr
  • M&M (47,9 grame) – 7,5 grame de zahăr

Citeşte în continuare cât zahăr conţin cele mai cunoscute băuturi şi alte sfaturi legate de acest aliment!

Citește și: