5017 vizualizări 9 feb 2018

Într-un studiu extins realizat pe cobai,cercetătorii au descoperit că un consum prelungit de ulei de floarea soarelui sau de ulei de peşte duce la schimbări la nivelul ficatului, care lasă acest organ vulnerabil în faţa steatohepatitei  non alcoolice (NASH), o formă mult mai serioasă a steatozei hepatice non alcoolice (NAFLD).

Unul dintre autorii studiului, José Luis Quiles, profesor de fiziologie de la Universitatea Granada, din Spania, a publicat recent rezultatele cercetării în  The Journal of Nutritional Biochemistry.

Se estimează că în jur de 20% din populaţia SUA care are NAFLD suferă şi de NASH, problemă care devine din ce în ce mai comună odată cu vârsta.

NASH este caracterizată de acumularea de grăsime în ficat - acumulare care nu este cauzată de consumul de alcool -, inflamaţie şi deteriorarea celulelor hepatice. Afectarea ficatului care apare în cazul NASH poate creşte riscul de ciroză şi cancer hepatic. Câţiva factori de risc pentru steatohepatita non alcoolică includ greutatea peste limită, obezitatea, hipertensiunea arterială, valori ridicate ale colesterolului şi diabetul de tip 2, toţi aceştia fiind puternic influenţaţi de dietă şi stilul de viaţă.

Cum afectează grăsimile din dietă ficatul

Încercând să vadă care este legătura dintre dietă şi NASH, studiul profesorului Quiles şi a echipei sale a descoperit că tipurile de uleiuri pe care le consumăm ar putea juca un rol esenţial în riscul de a face această afecţiune la un moment dat în viaţă. Cercetătorii şi-au bazat studiul pe analizarea efectelor pe care diverse grăsimi le au asupra ficatului cobailor, printre acestea fiind studiate uleiul de floarea soarelui, cel de peşte şi cel extravirgin de măsline.

Citeşte continuarea în CSID

Citește și: